Cereali senza glutine per bambini

Il glutine, chiamato anche glutine, è una delle proteine ​​presenti negli alimenti vegetali. È abbondante nel grano e in altri cereali, quindi, se necessario, per escludere questa sostanza dalla dieta, è necessario scegliere con attenzione quale porridge offrire al bambino. Secondo la maggior parte dei medici, il primo porridge, che è consentito provare un bambino, deve essere anche senza glutine.

La gamma di cereali che non include proteine ​​pericolose è piuttosto grande.

• Fig. Questa groppa ipoallergenica è facilmente digeribile, piacevole al gusto e come molti bambini. Contiene molti composti di potassio, amminoacidi, zinco, calcio, lecitina e vitamine.
• Grano saraceno. Questo popolare cereale senza glutine è ricco di proteine ​​e ferro, quindi è vantaggioso in caso di bassi livelli di emoglobina o di peso ridotto. È anche amata da molti bambini e una reazione allergica al grano saraceno si verifica molto raramente. Tale pap sarà una fonte eccellente di vitamina B1, calcio, rame, magnesio, vitamina PP e altri nutrienti.
• Granoturco di mais. È ricco di aminoacidi, vitamina A, selenio, calcio, ferro. A causa dell'elevato contenuto di fibra alimentare, il consumo di polenta di mais riduce la fermentazione a livello intestinale ed elimina il gonfiore. Dal momento che il mais ha molti grassi polinsaturi, anche i piatti fatti con questi cereali sono utili per il sistema nervoso.
• miglio. Da questo grano senza glutine si ottiene il miglio: cereali ricchi di beta-carotene, carboidrati complessi, silicio, vitamina E, calcio, lecitina, fosforo, fibre e altre sostanze.
• Sago. Questo cereale è fatto con amido di mais o amido di patate. Dà al corpo abbastanza carboidrati e fibre, così come una grande quantità di minerali e colina. Il porridge di Sago ha la capacità di stimolare l'appetito e avvolgere le pareti intestinali.
• Amaranto. Questo cereale contiene molti grassi e amidi sani, pectina, vitamine del gruppo B, magnesio, rame, acido ascorbico e altre sostanze. È utile per la digestione ed è una fonte di aminoacidi preziosi.
• quinoa. Questa cultura è chiamata pseudo-cereale, ma da essa viene preparato un gustoso porridge con molte proprietà utili. Ha una percentuale abbastanza grande di proteine, ci sono preziosi oligoelementi. Da questo prodotto si ottengono molte fibre, acido folico e riboflavina.

Mangia farina d'avena con intolleranza al glutine è consentita solo se il produttore sulla confezione ha notato questa possibilità. Tali prodotti sono appositamente lavorati, quindi sono più facili da digerire e non causano problemi intestinali.

Si consiglia di iniziare a nutrire i bambini con il porridge senza glutine. Se il bambino viene alimentato dal latte materno, è possibile offrirgli un piatto di cereali per la prima volta a 6 mesi. Una prima introduzione è indesiderabile, perché gli intestini di un bambino nella prima metà della sua vita non sono ancora abbastanza maturi per digerire qualcosa di diverso dal latte materno.

I bambini con alimentazione artificiale possono gustare un po 'di farina d'avena un po' prima. Anche se sulle confezioni di alimenti per l'infanzia a volte c'è un segno "a partire da 4 mesi", i medici consigliano di introdurre il porridge nella dieta delle miscele alimentate per lattanti, non prima di 5 mesi di età.

Molto spesso per la prima conoscenza scegliere riso o grano saraceno. Se i bambini hanno spesso stitichezza, è preferibile preferire il grano saraceno e quando le feci liquide nel menu includono il porridge di riso. Un piatto per un bambino dovrebbe essere monocomponente e senza latticini, in consistenza - liquido e omogeneo, senza zuccheri, sale e altri additivi.

Alcune mamme decidono di cucinare da sole questo tipo di porridge, tagliando il chicco in un macinino da caffè in modo che diventi farina, dopo di che si fa bollire in acqua, e poi si aggiunge latte materno o formula. Altri genitori scelgono cereali prefabbricati per la prima poppata, perché per tali alimenti per l'infanzia vengono utilizzate materie prime selezionate, che vengono appositamente lavorate. Inoltre, non è necessario far bollire il porridge in polvere - è sufficiente diluirlo con acqua nella quantità specificata dal produttore, e il piatto per le briciole nella giusta quantità è pronto.

Dopo l'introduzione nella dieta di riso e grano saraceno, la mollica viene introdotta nel porridge di mais. A causa di una digestione più difficile, si consiglia di somministrare il miglio ai bambini di età superiore a un anno. Il porridge di latte per bambini allattato al seno viene somministrato non prima dei 9 mesi di età e le briciole artificiali vengono somministrate da 7 mesi. L'introduzione del porridge di latte nella dieta inizia anche con opzioni prive di glutine, cioè grano saraceno, porridge di mais o riso sono i primi a essere cotti nel latte.

Il principale pericolo di glutine nei cereali come grano, orzo e segale è il rischio di una reazione allergica, che è elevata in tenera età. In alcuni bambini di 6-12 mesi, il consumo di glutine provoca una malattia chiamata celiachia. Questa è una patologia autoimmune in cui l'intestino tenue è interessato. Si verifica in circa lo 0,5-1% delle persone.

Tra i sintomi della nota di intolleranza al glutine diarrea, perdita di peso, debolezza, dermatite atopica, gonfiore, rigurgito e nausea. Avendo notato uno di questi sintomi quando i cereali che contengono glutine vengono introdotti nella dieta, Devi immediatamente escludere un nuovo prodotto dal menu del bambino e consultare un medico. Egli prescriverà prove speciali che confermano o smentiscono la celiachia, che influenzerà ulteriori tattiche.

Vale la pena ricordare che i cereali senza glutine sono indicati non solo per i bambini celiaci. Sono utilizzati nella dieta dei bambini con:

• malattie intestinali;
• allergie alimentari;
• diarrea di varia origine;
• flatulenza;
• intolleranza ad alcuni prodotti;
• patologie autoimmuni;
• alcune malattie neurologiche.

I cereali senza glutine sono nella gamma di qualsiasi produttore di alimenti per l'infanzia, ma non tutti come i bambini e le loro madri. Di seguito è riportato un elenco dei marchi più popolari.

• Bebi. I prodotti cerealicoli di questo marchio sono piacevoli al gusto, diversi, includono probiotici e minerali. Senza zucchero aggiunto Nell'assortimento ci sono cereali con diversi ripieni. Tra i kasha senza glutine, il produttore offre grano saraceno senza latte, riso senza latte, grano saraceno latte, mais senza latte, riso con mela e zucca, 5 tipi di porridge di riso al latte, porridge di mais al latte.

• annidarsi. I cereali senza glutine di questo produttore sono arricchiti con bifidobatteri, che ha un effetto positivo sullo stato della microflora e delle feci. Hanno un gusto naturale, un odore gradevole, una facile riproduzione, la categoria di prezzo medio. La composizione include inoltre minerali e sostanze vitaminiche. Tuttavia, il produttore osserva che sono possibili tracce di glutine in tali pappe, perché sulla stessa attrezzatura producono frumento, miscele di cereali e altre polveri che contengono glutine.

• "Bellakt". I prodotti di questo marchio sono vari, rapidamente divorziati e di buona qualità. Il produttore nota che il glutine non si trova in questi cereali non caseari: grano saraceno, riso, grano saraceno con mela e riso - grano saraceno con prugne secche. Tra i porridge del latte, il glutine Bellakt non contiene l'intera linea di pappe di riso, compresi i prodotti con additivi (zucca, mela, banana, carota).

• Heinz. La gamma di questo produttore ha cereali senza glutine da un cereale, chiamato basso allergenico. Hanno un sapore gradevole, senza zucchero, amido e sale nella composizione, inoltre c'è un complesso vitaminico-minerale e inulina. La base in polvere è facilmente diluita per ottenere un piatto uniforme senza grumi. Allo stesso tempo, sulla linea di porridge caserecci e deliziosi, così come prodotti lattiero-caseari con additivi di frutta, possono essere presenti tracce di glutine, anche se si basano su grano saraceno, riso o mais.

• hipp. Tali prodotti a base di cereali sono realizzati con materie prime biologiche rispettose dell'ambiente. Sono appetibili, arricchiti con vitamina B1, facilmente divorziati. Il produttore indica a grandi lettere "senza glutine" su confezioni di grano saraceno da latte, riso da latte "banana-pesca", grano saraceno senza latticini, riso senza latticini, mais senza latticini e grano saraceno senza latte con porridge di frutta.

• "Agusha". Nella linea dei cereali di questa marca ci sono riso con latte e riso-mais con una banana e latte. Sono rapidamente diluiti con acqua, gradevoli al gusto, non contengono conservanti e altri additivi nocivi, sono arricchiti con vitamine, ma, secondo le informazioni fornite dal produttore, possono includere una piccola quantità di glutine.

Tutti i bambini sani che vengono introdotti a cereali senza glutine possono provare i cereali di glutine più tardi. Il porridge di farina d'avena offre briciole a partire dagli 8 mesi di età, grano - da 8-9 mesi, manna - dall'anno, orzo - da 1,5 anni, orzo perlato - a partire dai tre anni.

In primo luogo, uno qualsiasi di questi kasha dovrebbe apparire sul tavolo del bambino nella versione senza latticini, perché il latte appartiene anche agli allergeni gravi. Quando il bambino assapora ognuna delle specie separatamente, puoi includere nel menu e il porridge multicereali.

Prevede l'esclusione dalla razione di cereali non solo in cui è presente glutine (farina d'avena, manna, grano), ma anche pane, pasta, diversi tipi di pasticceria. Fortunatamente, al giorno d'oggi, molti produttori offrono la sostituzione di tali prodotti, producendo controparti senza glutine, tra cui biscotti, pasta, waffle, cereali, pane, dessert e così via.

Dr. Komarovsky parlerà di cosa il glutine è nel prossimo video.