A che età puoi iniziare a dare il porridge di mais ai bambini e come cucinarlo?

Il porridge di mais non è così popolare tra i bambini e i loro genitori come altri tipi di cereali. Ma questo non toglie nulla alle sue utili proprietà. I bambini che la mamma prepara un piatto del genere, solitamente amano mangiare un prodotto naturale. Scopriamo quanto è utile e dannoso il porridge del mais, da quale età può essere dato a un bambino e come prepararlo correttamente.

L'unicità del porridge di mais sta nel fatto che può essere fatto su quasi tutto: latte, acqua naturale, carne o brodo vegetale. In qualsiasi prestazione culinaria, il prodotto sarà direttamente correlato a una dieta sana ed equilibrata, poiché nessun trattamento termico distrugge le sostanze benefiche contenute in tale porridge.

Le semole sono prodotte dalla macinazione dei chicchi di mais essiccati. A seconda della finezza e della cura con cui il grano sarà schiacciato, dipende la classe di macinazione. Esistono cinque tipi di grana di mais. Il quinto è il più duro, il primo è eccezionalmente tenero, da esso, per esempio, non solo rendono delicato e tenero il porridge per i bambini, ma anche i bastoncini di mais amati dai bambini.

Il grano separatamente e nei pappe cominciò ad usare anche gli Aztechi, la menzione di questo conservato in fonti storiche. È noto per certo che fu proprio la pappa di granturco grassa che fu accolta dai conquistatori indigeni ospitali ancor prima che l'ospitalità "li lasciasse di sbieco". Colombo portò in Europa non solo tabacco, ma anche semi di mais. In Russia, dal 17 ° secolo, è stato cresciuto nel Caucaso e nelle regioni meridionali, e la distribuzione diffusa è stata resa possibile grazie ad un amore speciale per la cultura di Nikita Krusciov.

Il porridge di mais è conosciuto in tutte le cucine del mondo. I georgiani lo chiamano gomi, gli italiani lo chiamano polenta. Moldavi e ucraini chiamano il prodotto mamaliga.

Per un bambino, il porridge di mais è una ricca fonte di energia, che i bambini hanno bisogno di molto più degli adulti. Ma questo non mette fine alla dignità del porridge del mais. Innanzitutto, contiene la minor quantità di glutine rispetto ad altri cereali: riso, frumento, avena.

In secondo luogo, è ricco di granella di mais e vitamine del gruppo B, contiene vitamine A ed E. Una grande quantità di fibre in tale piatto contribuirà a far fronte alla stitichezza. Il "purè" di mais sull'acqua è perfettamente debole dopo molti giorni di difficoltà con la defecazione. Anche una grande quantità di porridge non si fissa affatto.

Il prodotto è molto ricco:

• zinco;
• manganese;
• selenio;
• ferro;
• di rame;
• calcio;
• potassio;
• zolfo;
• magnesio;
• sodio;
• fosforo.

Il porridge viene rapidamente assorbito dal corpo umano, digerito delicatamente, elimina le tossine e le scorie. Se assegni regolarmente questo porridge a un bambino a partire dall'età consentita, puoi vedere che rafforza il sistema immunitario, le unghie diventano capelli, capelli, denti e ossa diventano più forti e più belli.

Il porridge di mais è considerato un alimento eccellente per la prevenzione di tumori e neoplasie, nonché per il trattamento dell'anemia, perché la composizione minerale dei cereali aumenta il livello di emoglobina nel sangue. Il porridge è utile per i bambini iperattivi, perché è ricco di magnesio, che è un eccellente sedativo.

La combinazione di calcio e silicio rende il porridge di mais molto utile per i denti dei bambini, soprattutto durante il periodo della loro crescita intensiva, e poi quando si cambiano i denti da latte in quelli permanenti. Se un bambino mangia regolarmente il porridge di mais, non si riprenderà, come nel caso della semola. La composizione equilibrata e la rapida digestione del prodotto di mais aiutano a mantenere il peso ea ridurlo, anche con un contenuto calorico dichiarato impressionante.

Nonostante tutti i benefici del prodotto, ai nutrizionisti e ai pediatri non è consigliato introdurre il porridge di mais sotto forma di cereali macinati per i bambini. Enzimi che aiuterebbero tale porridge a digerire più velocemente con il massimo beneficio per il corpo del bambino, in tenera età, il bambino non produce abbastanza, e il porridge di mais sarà un po 'pesante per lui. Un'eccezione è il porridge di mais alimentare speciale per bambini, che viene effettivamente venduto in forma finita con l'etichetta "per pappe". Può essere senza latticini e latte. Il latte senza latticini è più adatto all'alimentazione, poiché è meno probabile che causi allergie, in particolare, alle proteine ​​del latte.

Si consiglia di acquistare cereali in un negozio e far bollire il porridge da esso non prima di 8 mesi. Il porridge del bambino di otto mesi viene somministrato gradualmente, a partire da piccole porzioni. È necessario monitorare attentamente la reazione a questo prodotto. In caso di arrossamento della pelle, prurito, segni di indigestione, diarrea o costipazione, distensione addominale, eruttazione, è meglio posticipare l'idea di nutrire un bambino di 8 mesi con questo porridge fino a un'età successiva.

I bambini con allergie, che sono inclini al cibo e altri tipi di allergie, non dovrebbero essere somministrati porridge di mais fino a 1 anno. Dopo questa età, il prodotto può essere somministrato in piccole porzioni. In primo luogo, nella sua forma pura, quindi, in assenza di una reazione negativa del corpo, puoi dare il porridge di mais con frutta, con una bacca.

La componente allergenica delle grane di mais è piuttosto condizionata. Si ritiene che la risposta immunitaria del corpo possa essere innescata da sostanze naturali che dipingono l'erba in un bellissimo colore giallo-dorato. Va notato che i bambini sono raramente allergici a questo colorante naturale.

Tuttavia, si ritiene che sarebbe meglio se il bambino inizia a mangiare un prodotto del genere dopo aver mangiato la sua digestione si adatta ad alcuni altri cereali, e quindi il mais non dovrebbe essere considerato per la prima alimentazione.

L'indice glicemico di questo piatto gustoso e sano è piuttosto alto. Questo dovrebbe essere considerato madri di bambini con diabete congenito e acquisito. Il tavolo dietetico per questi ragazzi non prevede affatto la presenza di mais nel menu, sotto forma di grani o sotto forma di pannocchie. Un tal prodotto danneggerà soltanto.

Se un bambino ha un'intolleranza individuale al mais e ai suoi prodotti, tale cereale dovrebbe anche essere abbandonato a favore di un altro, che il pediatra e l'allergologo consentiranno.

Alcune malattie del tratto gastrointestinale non implicano la presenza di porridge di mais nel menu. Prima di tutto, stiamo parlando di ulcera peptica, infiammazione del pancreas. In questo caso, un piatto di mais può essere assunto solo dopo aver rimosso l'esacerbazione della malattia con il permesso del medico curante.

Scegliendo i cereali per il bambino, dovresti prestare attenzione al grado di macinatura. Se il bambino non ha nemmeno un anno, è meglio comprare mais granuloso del primo grado di macinatura, il più piccolo. Da esso risulta pronto il porridge di una coerenza uniforme, senza grandi frammenti. Non provoca un aumento dell'acidità dello stomaco, non conduce a processi di fermentazione nell'intestino durante la digestione, e quindi la pancia non si intorpidirà con tale porridge.

Il porridge per bambini da 2-3 anni può contenere frazioni più grandi. Adatto per la macinatura grossolana di colore giallo brillante, ad esempio per la produzione di cornflakes. Le particelle di grano schiacciato in esso hanno dimensioni diverse, ma per un bambino che ha già una bocca piena di denti da latte, questo non è un problema.

È possibile dare la preferenza alla granella di mais macinata. Ha anche diverse dimensioni, ma le particelle di grano sono più lisce, perché dopo la frantumazione viene eseguita la macinatura, quindi, il porridge da tali cereali è più tenero.

Se il porridge viene introdotto per la prima volta nel bambino che si nutre di un anno, è possibile cuocerlo solo in acqua. Non considerare nessuna opzione che implichi la presenza di burro, latte e crema per i bambini. Il porridge più semplice e utile per un bambino è preparato in modo molto semplice:

• semole - 2 cucchiai;
• l'acqua è un bicchiere

Il porridge si cuoce a fuoco basso per poco più di mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, dovrebbe essere pulito con un frullatore ad immersione fino a quando non è omogeneo.

Qualunque porridge tu abbia cucinato dal mais, ricorda le regole di base per cucinare questo cereale:

• Risciacquare sempre bene la grana e scegliere inclusioni straniere straniere se si presentano;
• cuocere il porridge più a lungo rispetto ad altri tipi di cereali, perché le grane di mais crude saranno abbastanza dure;
• per cucinare, usa solo piatti con pareti spesse e fondo, altrimenti il ​​tuo porridge brucerà rapidamente su un fondo o pareti sottili, e sarà molto difficile lavare i piatti;
• È possibile conservare il piatto finito per non più di un giorno in un contenitore con un coperchio stretto, è meglio scaldarlo fino a un bambino a bagnomaria.

Preparare correttamente il porridge di mais è un gioco da ragazzi. Ecco alcune ricette che sicuramente torneranno utili per una madre di un bambino di ogni età.

Questo piatto dovrebbe essere cotto nel latte. Ma per i principianti, è consigliabile bollire grane dure sull'acqua. Metti i cereali in una casseruola, copri con acqua e fai bollire a fuoco basso fino a quando l'acqua non bolle completamente. Quindi aggiungere latte e stufato di polenta sotto il coperchio per almeno mezz'ora. Prima di servire, è consigliabile aggiungere il burro e lasciare riposare il piatto cotto un po 'di più sotto il coperchio. Il risultato è un tenero e bellissimo porridge di latte, che può essere decorato con qualsiasi cosa - bacche fresche, uvetta, albicocche secche, prugne secche.

Per una colazione completa e salutare per tutta la famiglia avrete bisogno di: 2 bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di latte, 140 grammi di granoturco di mais, 30 grammi di burro, zucchero, sale qb, oltre a tutto ciò che ritenete appropriato per decorare il piatto finito al momento di servire.

Oggi, quando un apparecchio da cucina così utile come un fornello lento è presente in quasi tutte le case, il compito di cucinare il porridge del mais è notevolmente semplificato. Metti questo stufato di polenta e vai a fare una passeggiata con il bambino. Per preparare correttamente il piatto, non è necessario stare al fornello.

Mettere i cereali puliti nella ciotola del dispositivo, mettere immediatamente lo zucchero, il sale e un pezzo di burro, se è previsto nel piatto finito. Mescolare la quantità necessaria di acqua e latte insieme e versarla in una ciotola. È possibile far bollire il porridge nelle modalità "Rice" o "Milk porridge" con la funzione di riscaldamento impostata in modo coerente.Un'ora dopo, un pasto tenero e gustoso per te e il tuo bambino sarà pronto.

Per sapere come preparare il porridge per tuo figlio, guarda il seguente video.