Perché hai bisogno dell'amido negli alimenti per l'infanzia?

Leggendo la composizione di barattoli e scatole di alimenti per l'infanzia, molti genitori iniziano a preoccuparsi e si chiedono perché ci sono alcuni componenti e quali di essi sono dannosi per i bambini. Uno di questi incomprensibili per i genitori di componenti è l'amido. Può danneggiare il corpo di un bambino e perché è aggiunto alla miscela, cagliata e purè di patate?

L'amido nella sua forma naturale si trova in cereali, legumi, frutta e verdura. Questa sostanza è un carboidrato complesso - polisaccaride. Particolarmente ricchi di questo composto sono patate, riso, grano e mais. Nell'uomo, è diviso in molecole di glucosio, utilizzate come risorse energetiche. Per la sua struttura, è rappresentato da lunghe catene di molecole. Assorbono bene l'acqua e si gonfiano, risultando in una pasta.

A seconda della fonte da cui viene estratto, l'amido è:

• patate;
• riso;
• mais.

Nell'amido di riso si notano proprietà per stimolare la riproduzione della microflora intestinale benefica. Fornisce una consistenza più densa negli alimenti per bambini rispetto a quando si utilizza l'amido di mais tenero. Il composto ottenuto dalle patate viene spesso aggiunto anche alle purine del bambino, ma ci sono reazioni allergiche ad esso.

• Questo polisaccaride è una fonte di glucosio.
• Ci sono proprietà avvolgenti, quindi protegge gli organi del tratto digestivo dall'azione degli acidi organici nel cibo.
• Nel colon, questo composto aiuta a creare condizioni favorevoli per la crescita di batteri benefici.
• Aiuta a normalizzare le feci, poiché questo polisaccaride aiuta a liberarsi del liquido in eccesso.
• Migliora l'assorbimento dei frutti.

• Come un prodotto a base di carboidrati, durante la digestione stimola il rilascio di insulina.
• Consumo eccessivo può causare stitichezza e problemi al sistema cardiovascolare.
• Può causare reazioni allergiche.

La parola "modificata" sulla confezione degli alimenti per l'infanzia è una preoccupazione dei genitori che non vogliono nutrire la briciola con alimenti geneticamente modificati. In realtà, sono concetti completamente diversi e l'amido modificato non è geneticamente modificato.

Esistono diversi motivi per aggiungere l'amido a vari alimenti, inclusi alimenti per bambini:

1. Questo polisaccaride lega il liquido in eccesso, in modo che la purea di frutta o verdura rimanga omogenea, il che è importante per gli alimenti complementari. Tale purè di patate manterrà bene in un cucchiaio.
2. Grazie alle sue proprietà di fissaggio, aiuta a digerire un nuovo prodotto per il corpo del bambino senza diarrea.
3. Scissione nel corpo, diventa una fonte di glucosio per il corpo del bambino.
4. Una volta nello stomaco, le molecole di amido proteggono le sue pareti dagli acidi organici presenti nelle puree di frutta.Questo è particolarmente importante per il purè di patate a base di frutta acida.
5. Aggiunto alle formule del latte, serve come addensante e prevenzione del rigurgito.

Se vuoi ancora non dare al bambino cibo con amido, studia attentamente le etichette e cerca la scritta "senza amido". Purè di patate che non aggiungono questo ingrediente possono essere facilmente trovati in vendita.

Puoi anche schiacciare le briciole per nutrirti, e poi sarai completamente sicuro che la nutrizione del bambino non è lì, e tutti i prodotti sul suo menu sono sani e freschi.