Come cucinare e come cucinare il cavolfiore per alimenti complementari?
Una verdura così gustosa e utile come il cavolfiore appare nella dieta di tutti i bambini durante l'introduzione di cibi vegetali. Qual è il beneficio di questa cultura vegetale e di come preparare i piatti per il bambino?
Gli extra
- Il cavolfiore è considerato un ortaggio non allergenico, che causa la sua introduzione alla dieta dei bambini tra i primi prodotti.
- L'esca di cavolfiore è consigliata per i bambini che assumono peso corporeo e soffrono anche di stitichezza e coliche.
- Il cavolfiore ha un buon sapore
- Questo ortaggio è facilmente digeribile negli intestini dei bambini, poiché contiene meno fibre rispetto ad altri tipi di cavoli.
- Il cavolfiore agirà per il bambino come fonte di minerali (cobalto, iodio, potassio, fosforo, ferro, magnesio) e vitamine (specialmente C e A).
- Le proteine vegetali di questo tipo di cavolo contribuiscono al normale funzionamento della cistifellea e del fegato.
- L'uso del cavolfiore rinforza le pareti e le ossa vascolari.
- Questo ortaggio è consigliato per i bambini con alti livelli di zucchero.
Per i benefici del cavolfiore per bambini e adulti, vedi "Live Healthy".
cons
Se dai al bambino un cavolfiore nel primo anno di vita in quantità eccessive, può causare eruzioni cutanee, infiammazione dell'intestino, compromissione della funzionalità renale e un effetto negativo sulla ghiandola tiroidea.
Da che età posso dare?
Conoscenza del cavolfiore si verifica durante l'introduzione di verdure nella dieta dei bambini oltre i 6 mesi di età. Di solito questo tipo di verdura viene introdotto come uno dei primi. Se il bambino è alimentato artificialmente, puoi inserire il cavolo nel suo menu un mese prima.
Entra nella dieta
Il primo campione di cavolfiore viene effettuato nell'alimentazione mattutina. Il bambino dà mezzo o un intero cucchiaino di purè di patate da questa coltura vegetale. Se il benessere del bambino non è peggiorato tutto il giorno, non ha avuto feci molli o sciolte, quindi il giorno successivo la porzione può essere raddoppiata. Aggiungendo gradualmente più cucchiaini di purè di patate alla porzione del bambino, viene regolato su 50 g e altro. Dopo un mese, aggiungere un po 'di olio vegetale alla purea.
I bambini di età superiore a 8 mesi per friggere cavolo non sono più necessari. Offrire loro una verdura bollita come piatto separato o aggiungere singole infiorescenze a zuppa o in umido.
Metodi di cottura
Se il cavolo è stato acquistato sul mercato o in un negozio, vale la pena tenerlo per 4 ore in acqua fredda prima della cottura. Successivamente, il vegetale viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente e smontato in infiorescenze.
Quanto cucinare?
Disporre in una casseruola di smalto in acqua bollente, i pezzi di cavolfiore dovrebbero essere cotti per circa 7-10 minuti. Il sale per la prima purea di questo ortaggio non viene aggiunto. In una caldaia a doppia caldaia il cavolfiore viene fatto bollire per circa 15 minuti e in una pentola a cottura lenta - 25 minuti.
Come fare il purè di patate?
Bollito fino al morbido, il cavolo può essere schiacciato con un frullatore o attraverso un colino per ottenere la consistenza del kefir.Spesso il cavolfiore tritato risultante è troppo denso, quindi viene aggiunto al brodo o al latte materno. Se il bambino consuma latte artificiale, può essere utilizzato anche per la purea di riproduzione.
Broccoli e cavolfiore con salsa al formaggio
Per questo piatto, che puoi trattare con bambini di età superiore a 8 mesi, devi prendere:
- 50 g di broccoli;
- 50 g di cavolfiore;
- 15 g burro;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- 150 ml di latte;
- 50 g di formaggio cheddar;
- Foglia di alloro
Separare le verdure ben lavate in piccoli fioretti e far bollire per circa 5-8 minuti fino a renderle morbide, quindi tagliare il cavolo in purea di patate. Per fare la salsa, mettere il burro e la farina in una piccola casseruola, coprire con il latte e aggiungere la foglia di alloro. Gli ingredienti della salsa, portata a ebollizione, devono essere costantemente mescolati, aspettando che l'impasto si ispessisca. Dopo aver tolto la salsa dal fuoco e aver estratto una foglia d'alloro, aggiungere il formaggio grattugiato e attendere che si sciolga. Mescolare la salsa con la purea di verdure e raffreddare un po ', quindi si può dare al bambino.
Da questa quantità di prodotti riceverai 8 porzioni. Possono essere conservati in frigorifero per un giorno e congelati.
Come congelare per l'inverno?
Il cavolo congelato può aiutare in inverno. Le infiorescenze lavate devono essere asciugate e piegate in un pacchetto, quindi riposte in un congelatore. Il cavolo surgelato va cotto immediatamente, senza scongelare.
Suggerimenti per la scelta
Quando si acquista il cavolfiore in barattoli di diversi produttori di alimenti per l'infanzia, è necessario controllare il contenitore stesso (verificarne la tenuta) e le date di scadenza. Come parte di questa dieta dovrebbe essere solo cavolfiore e acqua.
Quando si sceglie una verdura fresca per preparare i piatti per bambini, è necessario prendere cavoli, che non ha danni visibili e macchie nere. La presenza di foglie ingiallite in testa ti informerà che il vegetale è stantio. Il cavolo fresco può essere messo in frigo per un massimo di 5-10 giorni.
Se una madre compra il cavolo congelato per un bambino, dovresti prestare attenzione alla quantità di ghiaccio (se ce n'è molta, il prodotto è già stato scongelato) e la durata di conservazione.
