A che età si può dare il maiale a un bambino e quali sono i piatti migliori da cucinare?

Dopo aver conosciuto piatti a base di verdure, cereali e frutta, è ora di incorporare la carne nella dieta dei bambini. Si consiglia di iniziare l'esca di carne con coniglio o tacchino. Ma è possibile dare il maiale ai bambini?

Questo tipo di carne è considerato da molte mamme troppo grasse e difficili da digerire. Tuttavia, può essere introdotto nella dieta del bambino, se sai quando iniziare a nutrire il maiale, quanto cucinare questa carne e cosa cucinare da esso per il menu dei bambini.

• Dal maiale magro, il bambino otterrà proteine ​​sane, in cui ci sono tutti i bambini necessari per la piena crescita degli aminoacidi.
• Il maiale è la fonte di tutte le vitamine del gruppo B. Questi composti sono importanti per lo sviluppo del sistema nervoso, la funzione immunitaria, la prevenzione dell'anemia e altri processi nel corpo dei bambini.
• Tra i minerali che sono ricchi di carne di maiale, in particolare un sacco di magnesio, potassio, rame e calcio. A causa di questa composizione, il consumo di carne suina ha un effetto positivo sull'attività intellettuale, sul lavoro del cuore, sullo stato delle ossa e sulla formazione del sangue.
• Dal momento che il maiale ha molto ferro, iodio, zinco e acido arachidonico, Questo prodotto è utile per lo stress e stimola i processi di rigenerazione.
• Tra i grassi presenti nella carne di maiale, in particolare molti acidi oleico e linoleico, che sono importanti per il normale funzionamento del corpo del bambino e fanno parte della membrana cellulare.
• Mangiare maiale stimola la crescita muscolare, Pertanto, questo tipo di carne è raccomandato per i bambini che frequentano le società sportive e sperimentano uno sforzo fisico significativo.
• I piatti di maiale aiuteranno a diversificare la dieta del bambino con intolleranza al latte (provoca intolleranza alle carni bovine), oltre alle allergie al pollo.

Il maiale è digerito non peggio di qualsiasi altra carne e ha un sapore gradevole.

Dispone inoltre delle seguenti funzionalità:

• La carne di maiale contiene più vitamine appartenenti al gruppo B rispetto alle carni bovine.
• Il filetto di maiale contiene più proteine ​​di pollo, manzo e tacchino.
• A causa del contenuto inferiore di tessuto connettivo, questo tipo di carne viene cotta più velocemente e la carne di maiale cotta o in umido è più facile da masticare.
• Grazie agli strati grassi durante la cottura, la carne di maiale rimane succosa.

Alcuni bambini sono allergici alla carne suina. Questo è uno dei motivi principali per cui non è possibile iniziare l'esca di carne con un tale prodotto e introdurre la carne di maiale nel menu dei bambini dovrebbe essere molto attento.

Ricorda anche questo fritto i piatti a base di maiale sono controindicati per i bambini fino a 3 anni. Nel menu dei bambini piccoli non possono includere spiedini e altri piatti inutilmente grassi da tale carne. La mancata osservanza di queste raccomandazioni può portare a problemi nel tratto digestivo e altri disturbi.

Oggigiorno, i dottori, tra cui il dott. Komarovsky, non raccomandano di dare ai bambini allattati al seno prodotti prima dei sei mesi di età. Se il bambino ha già un anno e mezzo, il menu del bambino diventa più vario. La carne appare al suo interno a partire dagli 8 mesi di età.

Alcune madri e medici non raccomandano l'introduzione di carne di maiale nella dieta dei bambini, anche a basso contenuto di grassi, fino all'età di 1 anno o addirittura fino a 2-3 anni. Tuttavia, è possibile conoscere i bambini con carne magra di maiale dagli 8 ai 10 mesi di età. Tuttavia, si consiglia di farlo dopo che la mollica ha assaggiato e si abituerà a tali opzioni meno allergeniche per esche di carne, come coniglio, tacchino e vitello.

L'opzione più preferita per il maiale per un bambino piccolo è il cibo in scatola pronto per la pappa. I loro vantaggi sono di comprovata qualità e buona levigatura. Se la madre è sicura della qualità del maiale fresco, può essere bollita per un bambino per 20-25 minuti e cucinare la purea di carne.

La prima porzione di questo piatto non dovrebbe superare un cucchiaino. Dopo aver trattato le briciole di maiale al mattino, è necessario monitorare attentamente lo stato del bambino. Se ci sono disturbi e segni di allergia, l'introduzione di carne di maiale nella dieta deve essere interrotta. Se il bambino tollera bene la purea di maiale, aumenta gradualmente la sua porzione fino al tasso di piatti di carne adeguato all'età al giorno.

Quando un bambino mangia le purea di carne di maiale magro e non ha sintomi di intolleranza, la madre può prendersi cura di altre ricette in cui il maiale è uno degli ingredienti. Per i bambini di età inferiore a 1,5 anni, preparano piatti gustosi facilmente masticabili, ad esempio budini o soufflé di carne. Questi piatti a base di maiale magro sono particolarmente teneri in un fornello lento.

A un bambino di età superiore ad un anno può essere offerta una zuppa con polpette di carne, polpette di vapore e pezzi di maiale bollito per stimolare la masticazione. Polpettine di maiale o cotolette cotte al forno possono essere servite con sugo di carne o qualche tipo di salsa. Piatti di maiale come gulasch, casseruola, torte, zrazy o panini sono sul menu per i bambini sopra i 3 anni.

Puoi cucinare il porco secondo una di queste ricette:

Tritare finemente la cipolla sbucciata e grattugiare la carota media su una grattugia fine. Stufare carote e cipolle in poca acqua o brodo per circa 5 minuti. Tritare finemente 400 g di cavolo, mescolare con 400 g di carne di maiale tritata (è possibile torcere il cavolo insieme alla carne, quindi la carne macinata sarà più tenera). Aggiungere le carote con cipolle, 50 g di riso, 2 uova di gallina e un pizzico di sale. Mescolare il tutto accuratamente e riporre in frigorifero per 1 ora.

Dalla massa raffreddata, formare i tortini e metterli in un contenitore resistente al calore profondo. Girare in un tritacarne un pomodoro senza la pelle, aggiungere 2 cucchiai di panna acida e 200 ml di acqua tiepida. Il liquido risultante versa i rotoli di cavolo e cuoce per 40 minuti.

Lessare 100 grammi di carne di maiale e macinare con un tritacarne fino a che liscio. Aggiungere il pane bianco imbevuto di 100 ml di latte (circa 50 g) e il tuorlo d'uovo. Sale a piacere e mescolare La massa dovrebbe essere semi-fluida. Mettere l'albume sbattuto e mescolare delicatamente. Metti la massa nello stampo e mettila in un forno preriscaldato. Cuocere fino al termine.

Tritare la carne macinata da 400 g di maiale magro, aggiungere un uovo, un po 'di sale e ammollato nel latte, una mollica di pane e cipolla finemente grattugiata. Preparare un ripieno da una carota bollita e due uova sode. Dopo aver pulito questi ingredienti, tritare finemente, mescolare e salare leggermente. Prepara delle torte piatte con carne macinata, spalma su di esse una miscela di uova e carote e unisci i bordi per formare un paté. Lessare a vapore per 40 minuti, servire con panna acida a basso contenuto di grassi e qualsiasi verdura.

Raddoppiare 500 g di maiale magro con un tritacarne fine. Pelare e tritare finemente una cipolla. Mescolare carne macinata, cipolla, un bicchiere di riso lavato e 1 uovo, sale. Accorciare la massa risultante di palline, metterle in un contenitore multicooker, versare acqua nel dispositivo e selezionare la funzione "al vapore". Il segnale acustico ti avviserà quando il cibo sarà pronto. Servire "ricci" con verdure o sugo.

Risciacquare e pulire i tendini di 200 g di maiale, eliminando il grasso in eccesso se necessario. Tagliare le carote grandi a strisce e, dopo aver fatto tagli nella carne, tritare il maiale con le carote. Strofinare la carne con sale, metterla in un foglio e avvolgere strettamente. Puoi anche usare il pacchetto per la cottura. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti. Servire con contorno di verdure.

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